Knapperige uienringen
Ik merk dat steeds meer mensen een airfryer hebben, dus vond ik het tijd om een recept te delen, gemaakt met dit steeds populairder wordende apparaat. Zelf heb ik hem al langer en gebruik ik hem voor frietjes van zoete aardappel, chips van boerenkool en deze uienringen.
Mensen die de airfryer nog niet kennen, vragen aan mij vaak: ja, maar het is toch gewoon een frituur?
Nee, dat is hij niet. Je kan de airfryer beter vergelijken met een kleine (zeer krachtige) oven. En als je wilt, kan je hem zelfs helemaal zonder olie of vet gebruiken.
Als ik er iets in maak en daarbij een beetje vet wil gebruiken, dan gebruik ik kokosolie. Het is belangrijk dat je geen vloeibare vetten zoals olijfolie gebruikt, deze zijn namelijk niet bestand tegen hoge temperaturen. Lees maar eens mijn verhaal over vet na in de ABC: Vetten.
Ik at deze week een schaaltje uienringen leeg zonder iets erbij (ze zijn zo lekker!). Maar je kan ze ook als bijgerecht gebruiken. Vorige week strooide ik ze over de paleo-stamppot.
Ingrediënten:
4 uien (gele, witte, roze, of rode)
1/2 eetlepel kokosolie
vers gemalen zeezout
Bereiding uienringen:
- Pel de uien.
- Snijd de uien in plakken van ongeveer een halve centimeter dik (laat de ringen nog in elkaar zitten).
- Smelt de kokosolie en smeer de plakken ui met een kwastje in.
- Bestrooi met gemalen zeezout.
- Leg de plakken ui in het mandje van de airfryer.
- Bak 10 minuten op 200 graden.
- Roer met een vork de plakken los tot er alleen nog maar ringen over zijn.
- Bak nog 10 minuten.
- Probeer of de uien knapperig zijn. Zo niet, bak ze dan nog een paar minuten.