Banaan-kokos ontbijtje
Een lekker en snel klaar te maken ontbijtje. Overigens ook lekker als lunch. Maak het dan ‘s ochtends klaar en doe het in een bakje dat goed afsluit. Voeg wel wat citroensap toe tegen het verkleuren van de banaan.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
1 groene banaan (groene bananen bevatten meer vezels en minder fructose)
1 eetlepel zonnebloempitten
1 eetlepel pompoenpitten
4 eetlepels kokosmelk
1 eetlepel kokosschaafsel
Bereiding Banaan-kokos ontbijtje:
1. Snijd de banaan in stukjes en doe in een kom.
2. Voeg de kokosmelk toe.
3. Rooster de zonnebloem- en pompoenpitten in een droge koekenpan tot ze beginnen te verkleuren.
4. Voeg de pitten bij de banaan en roer door.
5. Strooi er het kokosschaafsel over.
Dit recept:
- voldoet aan de regels van de Paleo-Lifestyle;
- is geschikt voor mensen die willen afvallen;
- is geschikt voor mensen met diabetes;
- is vrij van E-nummers;
- is vrij van graan- en zuivelproducten en daarom dus ook glutenvrij en lactosevrij;
Ontbijt jij wel met de juiste voedingsmiddelen? Ontbijt jij wel op het juiste tijdstip? Heb je voldoende inspiratie voor gevarieerde ontbijtrecepten? Als jouw antwoord niet op alle vragen een volmondig “JA” is, dan kun je het door mij geschreven boek De Ontbijtmythe kopen in mijn webshop.