Andijviesalade met ui en champignon
Andijviesalade met ui en champignon Als je de Paleo-Lifestyle volgt bestaat een maaltijd uit een basis van eiwitten, zoals vlees, vis of ei aangevuld met veel groenten. Om heel eerlijk te zijn vind ik het soms een uitdaging om bij iedere maaltijd een interessant en lekker groentegerecht te maken. Zeker als je doordeweeks na een lange dag werken thuis komt, wil je gewoon niet te lang in de keuken staan. Ik denk dat het met deze andijviesalade met ui en champignon gelukt is om wat variatie aan te brengen. Groenten gerechten als je de Paleo-Lifestyle volgt Ter inspiratie heb ik
Groentenbloem
Ik heb deze heerlijke groentenbloem gemaakt met een mandoline afkomstig uit de webshop van Kookexpert. Ik wilde al heel lang een mandoline en begrijp niet dat ik hem nooit eerder aangeschaft heb, want ik kan nu al niet meer zonder. Je kunt de plakjes nooit zo mooi en van gelijkmatige dikte met de hand snijden als met een mandoline. Ik heb wel een keukenmachine maar die heeft toch minder mogelijkheden met plakjes snijden en kan ze ook niet zo dun maken als de mandoline. Bovendien is de mandoline ideaal voor als je maar een paar wortels wilt raspen of een
Geraspte spruitjes met hazelnoten
Ik ben zo verschrikkelijk gek op spruitjes! Als ik zou moeten kiezen tussen chocolade en spruitjes zou ik zonder na te denken kiezen voor chocolade. Hahaha Tja, er gaat natuurlijk niets boven chocolade. Maar nu terug naar de spruitjes.. Gewoon gekookte spruitjes zijn een beetje saai. Eigenlijk net als de meeste groenten die alleen maar gekookt of gestoomd zijn. Na het raspen van wortels in de keukenmachine bedacht ik mij dat dat ook wel zou kunnen met spruitjes. En inderdaad, spruitjes laten zich heel goed raspen. Maar het lukt alleen in de keukenmachine en niet met een handrasp ;-) .
Vlaamse friet
Vlaamse friet volgens de Paleo Lifestyle.
Lentestamppot met gember en prei
Een paleo lifestyle recept: frisse lentestamppot met gember en sinaasappel en gebakken prei.
Gebakken bieten-ui salade
Ik ben gek op lekker uitgebreid koken; als ik klaar ben met koken voor vrienden staan en liggen er vaak zo veel potjes, pannen, schaaltjes, lepels, messen, keukenattributen en gebruikte keukenmachines op het aanrecht dat er geen stukje aanrechtblad meer te zien is. Maar doordeweeks heb ik daar echt geen tijd voor en wil ik vaak lekker snel klaar zijn met koken. Het liefst kook ik met verse producten, maar voor één kant en klaar verpakt product heb ik een zwak. Namelijk gekookte bietjes. Gekookte bietjes zitten vaak in een verpakking die gewoon buiten de koeling bewaard kan blijven. Ik
Lamskoteletjes met basilicum-bloemkool-puree
Nog even snel een recept voor jullie om te lezen met pasen. Met pasen eet ik graag een stukje luxer vlees. Lamskoteletjes eet ik niet zo vaak en vind ik daarom echt een feestje. Lamsvlees en rozemarijn zijn een klassieke combinatie, maar lam en basilicum doen het samen ook erg goed. Ingrediënten (hoofdgerecht voor 2 personen): 6 kleine lamskoteletjes 4 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook fijn zeezout vers gemalen zwarte peper 1 bloemkool flinke bos basilicum Bereiding: 1. Pel de knoflook en wrijf met één teentje de lamskoteletjes in. 2. Kruid de lamskoteletjes met zout en peper en leg
Witlofsoep met kabeljauw en garnalen
Ik ben altijd gek geweest op soep; het maakt eigenlijk niet uit wat voor soep want ik vind alle soorten lekker. Maar sinds ik volgens het Paleoprincipe eet realiseer ik mij pas dat ik voorheen eigenlijk meer brood at dan soep. Eigenlijk zonde om je vol te eten met brood terwijl er een heerlijke soep voor je staat vol met groenten en lekkere vis (of vlees). Dit is een gemakkelijke maaltijdsoep die goed vult en waarbij je je stokbroodje dus echt niet mist. En heb je wel eens op de ingrediëntenlijst van bouillonblokjes gekeken? Het voornaamste bestanddeel is zout gevolgd door
