Airfryer kipdrumsticks
Airfryer kipdrumsticks Als je indruk wilt maken op je vrienden, zou je deze airfryer kipdrumsticks eens moeten maken. Ze zijn super makkelijk te eten, want je pakt ze bij het botje vast en je kunt zo het vlees eraf happen. Je serveert er een lekkere salade bij, zoals de mango salade op het plaatje hieronder, een lekkere groentenpuree en je bent klaar. Zorg voor een gifvrije airfryer Wist je dat de meeste airfryers teflon bevatten? Teflon is giftig en dus erg schadelijk voor ons. Het is al lange tijd bekend dat vogels die als huisdieren worden gehouden (dus je parkietjes
Kip in kokos limoensaus & verse koriander
Heb jij ook zin in een tropisch en verwarmend recept? Het is op dit moment 4 graden buiten, de zon heeft zich de hele dag niet laten zien en om 4 uur begon het al te schemeren. Dit is niet mijn favoriete tijd van het jaar. Tijd dus om op een andere manier een stukje zomer in huis te halen. Dat lukt wel met "kip in kokos limoensaus" en het is ook nog eens een heel makkelijk recept. Terwijl de kip in de oven staat maak ik bloemkoolrijst en wok ik wat in reepjes gesneden groene kool. Gooi de saus
Paella
Het is nu zaterdagavond. Vorige week rond deze tijd zat ik nog in Barcelona aan de tapas! Met een beetje kunst en vliegwerk kon ik daar redelijk eten volgens de Paleo-Lifestyle. Naast tapas, heb ik ook een heerlijke visschotel met grote salade gegeten. En voor het ontbijt gingen mijn vriendin en ik iedere ochtend naar de markt om vers fruit te halen. Daar kochten we wat noten bij en verse kokos, waarna we een parkje zochten om in alle rust lekker te eten. Paleo paella Wat ik daar niet heb geprobeerd is de paella. En misschien geloof je het niet,
Kip met sinaasappel en kaneel uit de Tajine
Koken met een tajine is ideaal. Je doet alles in één pan en wacht tot het klaar is. Het wachten is het moeilijkste onderdeel, want je hele huis ruikt naar heerlijke kruiden. Oorspronkelijk komt de tajine uit Marokko. Vaak is deze van aardewerk gemaakt, maar ook wel van porselein. Hij bestaat wel altijd uit twee delen: de onderkant en een puntige deksel. Koken met een tajine is erg simpel, maar er zijn wel een paar spelregels die je moet volgen: 1. Week de tajine Als je de tajine voor het eerst gebruikt, dien je hem van tevoren 24 uur in
Kip tikka masala
Er bestaan veel varianten van kip tikka masala. Maar de basis is bij alle recepten hetzelfde: stukjes kip (tikka) die worden gemarineerd en daarna gegaard, geserveerd in een saus met verschillende kruiden en specerijen (masala). Daarbij wordt rijst gegeten welke ik vervang door bloemkoolrijst en ik voeg voor de kleur nog mooie verse spinazie toe. In alle recepten vind je ook een specerijenmengsel terug dat afkomstig is uit India, namelijk Garam Masala. Je kan ervoor kiezen om dit zelf te maken maar ik vind het makkelijk om een kant en klare variant te kopen. Ik gebruik deze van Jonnie Boer
Huzarensalade
Misschien heeft de huzarensalade inmiddels een wat ouderwets en suffig imago gekregen. En ik kan mij er wat bij voorstellen. Van de huzarenslaatjes in plastic bakjes met onherkenbare ingrediënten die ik in de supermarkt zie liggen word ik ook niet echt vrolijk.. Eigenlijk is het zonde, want een zelfgemaakte huzarensalade van verse ingrediënten is echt heel erg lekker. Ik hoop dat jij deze huzarensalade eens een kans gaat geven bij de lunch, als voorafje of gewoon bij de borrel op een stukje komkommer. Ingrediënten: 300 gram filet van kippendijen 500 gram knolselderij 3 eieren 2 sjalotten 1/2 witte ui
Gehaktballetjes met mangomayonaise
Jamaicaans is niet echt een heel bekende keuken. Ik ben op het idee voor dit recept gekomen toen ik in Londen was in de herfst van 2015. In Camden Town is een permanente markt die Camden Market heet. Wat een geweldige markt is dit! De leuke kleine winkeltjes en kraampjes verkopen van alles! Denk aan souvenirs, kleding, sieraden, tassen, woonaccessoires, antiek, hoeden en eigenlijk te veel om op te noemen. Maar behalve dat zijn kleine eettentjes oververtegenwoordigd! Ik heb nog nooit zoveel soorten keukens bij elkaar gezien; Thais, Mexicaans, Afrikaans, Italiaans, Chinees, Indiaas, Japans, Spaans, Arabisch, Surinaams, Braziliaans en ga
Gazpacho van botersla
Kip met sla is een simpele maaltijd die in Nederland veel gegeten wordt (dan wel vaak met friet en appelmoes erbij). Mijn vrienden weten inmiddels precies wat ik wel en niet eet en als er ergens iets op tafel komt dat ik niet eet (zoals frietjes), roepen ze meestal: lekker! anti-paleo-frietjes! Ik stond vandaag in de keuken naar mijn kippenpoot en kropje sla te kijken en dacht: laat ik er eens iets heel anders van maken. En zo ontstond mijn gazpacho van botersla op basis van een super simpel zelf getrokken kippenbouillon. Geen frietjes erbij, maar niet minder lekker ;-)
