Paleo mayonaise
Mayonaise in de winkel is bijna altijd gemaakt van zonnebloemolie of raapzaadolie en behoort daarom niet tot de Paleo-Lifestyle. Zelfs als er al op de verpakking staat dat het op basis van olijfolie is, zit er daar vaak maar een heel klein percentage van in. De mayonaise die je in de winkel koopt is hoog in omega-6 vetzuren die ontstekingsbevorderend werken. Als je meer wilt weten over vetten en de verhouding tussen omega-3 en omega-6 vetzuren, kun je dat in de Paleo ABC lezen. Voor dit recept kies ik een olijfolie met een mildere en fruitige smaak. Als je een
Spicy notenmix
Wist je dat als je gebrande noten in de supermarkt koopt deze meestal gefrituurd zijn in zonnebloemolie? Zonnebloemolie bevat een hoog gehalte van het ontstekingsbevorderende omega-6. Hier kun je meer lezen over omega-6 en de juiste verhoudingen tot omega-3 in je voeding. Daarom koop ik altijd ongebrande en ongezouten noten. Alleen vandaag had ik eens zin in iets anders: een lekkere pittige notenmix met kruiden. Een gezonde variant vind je niet in de supermarkt dus ben ik zelf maar aan de slag gegaan. Ik hoop dat jij deze mix ook kunt waarderen. Ingrediënten: 1/2 tl chilipoeder 1/2 tl koriander
